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5 mayo, 2014 - Por: 

Receta de bizcochuelo borracho

bizcochuelo-borracho
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El bizcochuelo borracho es muy común para comer en la sobremesa, para acompañar un café. También es conocida la tarta borracha, pero el tema ahora, es el bizcocho. La receta no es cara, por menos de diez euros la puedes elaborar.

INGREDIENTES:

  • Se necesitan 3 huevos. En el bizcocho se utilizarán dos yemas y tres claras de huevo.
  • Harina (6 cucharadas soperas)
  • Azúcar (3 cucharadas soperas)
  • Una pizca de levadura.

Para elaborar el almíbar del bizcocho: azúcar (125 gramos), agua (1/4 litro), ron (2 decilitros).

ELABORACIÓN:

Si no te gusta el ron, puedes optar por cambiar el licor. Por ejemplo añadir chocolate, vainilla, anís, café, avellanas…

Para elaborarlo se empieza con los huevos. Se separan las claras y las yemas. Las claras se baten hasta punto de nieve. Las yemas las bates y añades el azúcar. Cuando esté, se le añadirán las yemas a punto de nieve.

A esta mezcla le añades la harina, poco a poco y la levadura. Se debe realizar movimientos suaves. Todo esto, al molde. El molde se unta con mantequilla para que no se pegue. El horno se enciende a 180º durante 45 minutos.

Mientras tenemos esto en el horno, preparamos el almíbar. En un cazo añadimos el ron (o el licor que hayamos elegido), agua y azúcar. Se deja hervir durante cuatro o cinco minutos. Cuando el azúcar haya quedado disuelto, ya lo tenemos listo.

Para comprobar el estado del bizcocho, se pincha con un palillo y si sale limpio del todo es que la masa está perfectamente horneada. Si sale sucio, déjalo unos minutos más. Cuando lo retires, antes de sacarlo del molde, añade el almíbar. Espera un poco y retíralo.

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