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24 diciembre, 2011 - Por: 

Platos Catalanes típicos de Navidad

Navidad, San Esteban, Cataluña, platos típicos de Cataluña en Navidad, escudella, sopa de galets
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Todos los países, todas comunidades y regiones, tienen sus platos típicos. Pero es que además, también en determinadas fechas, los tienen. Un ejemplo conocido, hablando de España, se encontraría en Cataluña.

Ahora, acercándose ya las fiestas navideñas y tocando las fiestas más importantes como Nochebuena, Navidad, San Esteban, etc. Es hora de mencionar algunos platos, los más conocidos.

En Cataluña es típico comer para esas fechas ya señaladas platos como los famosos canelones, la escudella catalana, la sopa de galets, la carn d’olla, el copón relleno, cordero, etc.

Evidentemente dependerá de la familia, los gustos y el presupuesto, pero generalmente y como en cualquier casa, se harán unos entrantes, unos entremeses, mariscos, langostinos y demás.

Lo normal o lo que suele pasar en todas las casas, es que el día clave del derroche, pueda ser Nochebuena. Se empieza fuerte y en Navidad es la culminación, pero evidentemente, se intentan aprovechar las sobras, del día anterior.

En Cataluña el día siguiente, el día 26 se celebra también San Esteban. En otras regiones de España no es tan celebrado.

El día de San Esteban, es tradicional para los catalanes, comer los famosos canalones de carne. Los más tradicionales hacen ellos mismos los platos, compran la masa y lo rellenan de carne, los hacen con recetas caseras, etc.

Los siguientes días, como el Fin de Año, suele dejarse un poco a la imaginación. Echando mano de los restos que se pueda tener en casa, creando platos, teniendo en cuenta un poco más el picoteo… y tal vez, no es ese día tan importante la cena y si lo es, el momento de despedir el año y la fiesta.

Los platos más tradicionales, es la escudella, también la carn d’olla y cómo no, la sopa. Pero no una cualquiera, sino la de galets. Esto es una pasta grande que llena mucho el estómago.

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