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11 diciembre, 2011 - Por: 

¿Los carbohidratos son tan malos como parecen?

carbohidratos
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Después de muchos falsos mitos, por fin ha sido hora y los dietistas y nutricionistas se han puesto de acuerdo para decir que por fin, los carbohidratos no engordan ni son malos para la salud.

Los carbohidratos se ha demostrado que en su justa medida, no engordan ni son malos.  Que es como todo, los excesos son los que vienen mal para  la figura y para mantenerse en el peso adecuado.

Hay que saber qué tipo de carbohidrato se come. Porque hay varios tipos:

Los carbohidratos simples y los que son complejos.

¿La diferencia entre ambos? Que se debería huir de los simples y abusar de los complejos.

Los carbohidratos complejos se pueden comer, evidentemente. Pero con cuidado y sin abusar. Calcular las medidas es muy importante, sobre todo cuando se está a dieta. Éstos tardan más en digerirse y no produce ningún tipo de alteración en el torrente sanguíneo. En cambio, los simples, hacen subir el azúcar en la sangre.

¿Pero qué medida es esa? Muy sencillo, según los dietistas: hay que guiarse del cuerpo de cada una/o. Por eso para la pasta, el arroz, etc.  Hay que llenar la palma de la mano o en su defecto, del puño.  En cuanto al pan, que es lo más importante, no deberá sobrepasar la palma de la mano. Si comemos cereales, la cantidad será la de media taza.

Hay que saber que comer carbohidratos es muy importante y no hay que dejarlos de lado.  Lo conveniente sería juntarlo con las proteínas magras (importante) y entre ambos hacer de combustión para el metabolismo.

Dicho todo esto, de carbohidratos complejos podemos encontrar por ejemplo, cereales, verduras, pan integral, etc. Se pueden comer, decir que hay que eliminarlos de la dieta es una locura, porque aumenta el metabolismo, quema más grasa y por lo tanto, favorece todo el proceso. Pero siempre con cuidado y sin excesos. Acompañado de ejercicio físico.

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