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2 diciembre, 2011 - Por: 

La Grappa y otras bebidas alcohólicas típicas de Italia

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Italia tiene una rica gastronomía y son muchas las bebidas alcohólicas que tienen una gran fama y son muy conocidas. Algunas de esas famosas bebidas alcohólicas italianas son:

La Grappa: Esta bebida sería junto con el Limoncello, una de las bebidas más conocidas. Esta bebida tiene un alto porcentaje alcohólico, tanto como cuarenta o incluso cincuenta grados. Imaginaros…

¿Cómo se elabora? Para realizarlo se debe destilar el orujo de la uva, después de haber sido ya prensado y habiendo tenido ya el mosto. En algunos casos, la Grappa es “adulterada” de tal manera que añaden a su compuesto unas gotas de café espresso. Esta mezcla tiene el nombre de una bebida, se llama café Corretto.

Otro licor de Italia, el Amaretto: este licor se elabora con almendras maceradas en alcohol de vino. Tiene un toque amargo, proveniente de las almendras. Puede tener hasta 28 grados. Es un licor digestivo, tiene un sabor fuerte, intenso.

La región donde se elabora es Saronno. Y no es un licor nuevo en el mercado, lleva ni más ni menos, que desde el Siglo XVI.

La Sambuca: es un licor con un sabor seco y bastante fuerte. Proviene de las flores de saúco, de ahí ese toque anisado. Este licor se suele tomar con unos granos de café tostado. El procedimiento es masticar los granos de café previamente y después tomar la Sambuca. Si nos tomamos una Sambuca con granos de café o nos lo preparan de esta manera, debemos saber que entonces recibe el nombre de “Sambuca negra”.

La Sambuca negra se sirve también flambeada. En una copa el licor, unos granos de café y se aplica una llama. Cuando los granos se hayan quemado, se apaga. En Italia el nombre que recibe esta preparación es “Sambuca con le mosche” (Sambuca con moscas). Un licor que tiene cuerpo.

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