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27 noviembre, 2011 - Por: 

Strudel de manzana sencillo

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El Strudel es una receta que es bastante conocida en España, aunque originariamente es de Europa Central (se le asocia a Austria y Alemania)”.

El conocido postre, asociado a épocas navideñas y frío, por sus ingredientes, algo pesados. “El Strudel original, sin modernidades ni ingredientes nuevos, es el famoso compuesto de manzana. También aparte de manzana puede ser de frutas y queso.

Como curiosidad, comentar que este postre lo comían las familias adineradas árabes.

Los ingredientes para preparar un Strudel son:

  • 1 kilo de manzanas.
  • 150 gramos de nueces picadas.
  • Azúcar blanca (2 cucharadas).
  • Azúcar negra (2 cucharadas).
  • Fécula de maíz (una cucharada).
  • Manteca (2 cucharadas).
  • Masa  hojaldrada.

La preparación: Para realizar el dulce se debe preparar muy bien la masa de hojaldre. Estirarla bien y dejarla muy fina. La manteca se derrite y después se unta la masa con un pincel, se espolvorea con los dos tipos de azúcar.

Se pelan las manzanas y se rallan para que queden trozos pequeños. Se va distribuyendo la preparación sobre la masa de hojaldre, esparcimos la fécula de maíz y las nueces (que habremos picado).

Antes de meter al horno, espolvoreamos por encima, con un poco de canela y cubrimos con otra masa de hojaldre que terminaremos pintando con manteca derretida. Con un tenedor o cuchillo, marcamos la base con rayas oblicuas. Lo metemos a hornear durante 30 minutos.

Un acompañante ideal para el postre, es un té tibio. Si no se tienen nueces o no os gustan, se pueden sustituir por piñones o incluso incluir ambos frutos secos. La novedad ahora se cambia el Strudel de postre por un plato principal. Se varían los ingredientes y se reemplazan por tomate y pesto. Se escaldan los tomates, se cortan y se pelan. Se ponen al horno y se dejan reposar 20 minutos. Preparamos la masa de hojaldre y se unta con el pesto. Se reparte bien el tomate por encima, se echan piñones y queso en láminas finas. Se enrolla la masa y va al horno unos 45 minutos a 160ºC.

“El Strudel es una receta que es bastante conocida en España, aunque originariamente es de Europa Central (se le asocia a Austria y Alemania). “

El conocido postre, asociado a épocas navideñas y frío, por sus ingredientes, algo pesados.

“El Strudel original, sin modernidades ni ingredientes nuevos, es el famoso compuesto de manzana. “ También aparte de manzana puede ser de frutas y queso.

Como curiosidad, comentar que este postre lo comían las familias adineradas árabes.

“Los ingredientes principales para preparar un Strudel son:”

- 1 kilo de manzanas.

- 150 gramos de nueces picadas.

- Azúcar blanca (2 cucharadas).

- Azúcar negra (2 cucharadas).

- Fécula de maíz (una cucharada).

- Manteca (2 cucharadas).

- Masa hojaldrada.

La preparación: Para realizar el dulce se debe preparar muy bien la masa de hojaldre. Estirarla bien y dejarla muy fina. La manteca se derrite y después se unta la masa con un pincel, se espolvorea con los dos tipos de azúcar.

Se pelan las manzanas y se rallan para que queden trozos pequeños. Se va distribuyendo la preparación sobre la masa de hojaldre, esparcimos la fécula de maíz y las nueces (que habremos picado).

Antes de meter al horno, espolvoreamos por encima, con un poco de canela y cubrimos con otra masa de hojaldre que terminaremos pintando con manteca derretida. Con un tenedor o cuchillo, marcamos la base con rayas oblicuas. Lo metemos a hornear durante 30 minutos.

“Un acompañante ideal para el postre, es un té tibio.”

Si no se tienen nueces o no os gustan, se pueden sustituir por piñones o incluso incluir ambos frutos secos.

“La novedad ahora se cambia el Strudel de postre por un plato principal.” Se varían los ingredientes y se reemplazan por tomate y pesto. Se escaldan los tomates, se cortan y se pelan. Se ponen al horno y se dejan reposar 20 minutos. Preparamos la masa de hojaldre y se unta con el pesto. Se reparte bien el tomate por encima, se echan piñones y queso en láminas finas. Se enrolla la masa y va al horno unos 45 minutos a 160ºC.

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