Preparar ciertos dulces no siempre es fácil o eso es lo que muchas piensan. Pero realmente si se supieran las recetas y dedicaran un poco de tiempo, conseguirÃan ahorrar en comprar los dulces y prepararlos de la manera más tradicional, sin moverse de casa y degustando lo que vosotras mismas habéis preparado.
Las recetas de anÃs, son muy famosas en España. Un postre que resulta económico, es fácil de realizar y está muy bueno. El tiempo aproximado de estos dulces serán, de preparación aproximadamente una media hora. Y el tiempo de la cocción, una media hora.
También depende del tiempo que tardemos, el fuego y su intensidad… pero más o menos calcular unas dos horas (mejor que sobre tiempo y no que falte).
Los ingredientes necesarios serán:
El ingrediente principal es la harina. Sin harina no hay rosquillas, por lo tanto no se puede sustituir por nada. La cantidad: unos 500 o 600 gramos (depende de la cantidad que queráis o para cuántas personas) Esta receta calcular que serÃan para unas cinco o seis personas. 1 Sobre de levadura.
Dos huevos. 200 gramos de azúcar. Lo esencial es que una vez hechas, se eche por encima azúcar (aunque hay gente que no lo hace…), la ralladura de la piel de un limón (para darle gusto), 50 cl de anÃs, una pizca de sal y 100 cl de aceite de girasol (para freÃr).
¿Cómo se preparan? Se mezclan los ingredientes (excepto la harina y la levadura, resérvalo). Mezcla todo muy bien. A continuación, añade el resto de la harina y la levadura. Sigue mezclando. Amasa todo muy bien, que quede la masa bien blanda, pero no demasiado.
Empieza haciendo bolas pero no muy grandes. Como si fuera una nuez. De ahÃ, haz churros y ve uniendo las puntas, que quede la forma de rosquilla. Calienta el aceite y ves friendo las rosquillas. Cuando estén calientes, saca las rosquillas, colocas encima de papel absorbente para que eliminen el resto del aceite y echa sobre las rosquillas azúcar.
