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13 agosto, 2014 - Por: 

3 especias que no pueden faltar en la cocina

Universo La Maga (universolamaga.com), todos los derechos reservados.
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Si quieres sumergirte en un mundo de sabores, hay diversas especias que no pueden faltar en la cocina. Por ello, a continuación verás cuales son las que mejor realzan tus platos favoritos.

Azafrán

El azafrán es una de las especias más caras del mundo, dado que su proceso de siembra y recolección es bastante arduo y, además, cada rosa de azafrán posee solamente tres estigmas por flor. Su aroma es bastante fuerte y un tanto exótico. Si deseas preparar paella o rissotto, esta especia es imprescindible en la alacena. Asimismo, puede usarse en preparados dulces, como en carnes blancas e infusiones.

Pimienta

Es una de las especias más populares en el mundo de la gastronomía. Su sabor es picante y según el color que posea la pimienta, varía en el aroma y en la intensidad del sabor. La negra se destaca por tener un aroma más intenso que la blanca, mientras que la verde y la roja son un poco más amargas.

Es una de las especias que no pueden faltar en la cocina porque puede usarse en preparaciones dulces y saladas, así como en carnes, escabeches, etcétera.

Vainilla

Puede encontrarse en polvo o en rama y según el aspecto de la vaina, se puede distinguir si su clase es fina, vainillón o de India, o leñosa. A la vainilla se la considera como uno de los aromatizantes más potentes de todo el mundo, porque puede usarse para hacer bizcochos, postres, cremas, compotas, helados, tortas, galletas, bebidas, etcétera.

¿Qué te pareció el artículo sobre las 3 especias que no pueden faltar en la cocina? ¿Las usas con frecuencia? ¿Qué preparaciones haces con ellas?

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